📖poultry-breast

가금류 가슴살, 닭가슴살, 조류 가슴살

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명사

poultry-breast 이 단어가 뭔가요?

Poultry breast는 닭, 칠면조, 오리 등과 같은 가금류의 가슴 부위 살코기를 의미하는 명사구입니다. 이 용어는 요리, 영양학, 그리고 식품 산업 전반에서 매우 광범위하게 사용됩니다. 특히 지방 함량이 매우 낮고 단백질 함량이 높아 건강을 생각하는 사람이나 근육 성장을 목표로 하는 운동선수들에게 필수적인 식재료로 여겨집니다. Chicken breast가 단순히 닭가슴살만을 지칭하는 것과 달리, Poultry breast는 칠면조나 거위 등 식용으로 사육되는 모든 조류의 가슴살을 포함하는 포괄적인 개념입니다. 서구권 식문화에서는 다리나 날개 부위보다 가슴살을 더 고급 부위로 취급하는 경향이 있으며, 샐러드, 샌드위치, 스테이크 등 다양한 요리의 주재료로 활용됩니다. 다만 지방이 적어 조리 시간이 길어지면 식감이 퍽퍽해질 수 있다는 특징이 있어, 수분을 유지하기 위한 다양한 조리 기법이 연구되기도 합니다. 마트의 육류 코너에서 제품을 분류할 때나 레스토랑에서 식재료의 종류를 명시할 때 자주 접하게 되는 매우 실용적인 표현입니다.

쓰임·예문

함께 쓰는 표현, 예문, 연상·암기법, 명언

함께 쓰는 표현 (콜로케이션)

영어 구절 — 한국어 설명

  • boneless poultry breast — 뼈 없는 가금류 가슴살
  • skinless poultry breast — 껍질을 벗긴 가금류 가슴살
  • grilled poultry breast — 구운 가금류 가슴살
  • tender poultry breast — 부드러운 가금류 가슴살

예문 (영어 — 한국어)

영어 문장 — 한국어 번역

  • Season the poultry breast with salt and pepper. — 가금류 가슴살에 소금과 후추로 간을 하세요.
  • Poultry breast is a great source of lean protein. — 가금류 가슴살은 저지방 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
  • She prefers poultry breast over dark meat. — 그녀는 다리살보다 가슴살을 더 선호합니다.
  • The recipe calls for two pounds of sliced poultry breast. — 그 레시피는 얇게 썬 가금류 가슴살 2파운드를 필요로 합니다.

연상·암기법

단어를 기억하기 쉬운 한국어 문장

  • [발음 연상] 폴트리 브레스트 -> '풀 틀이 부랬으' — [스토리] 닭이 풀로 만든 틀(둥지)을 부쉈다고(부랬으) 가슴을 내밀며 당당하게 서 있는 모습입니다. 농장 주인이 누가 내 풀 틀을 부쉈냐고 묻자 닭이 가슴을 펴고 자기가 했다고 주장하는 장면을 상상해 보세요. — [한 줄 요약] 풀 틀을 부순 닭이 가슴(Breast)을 내밀며 가금류(Poultry)의 위엄을 뽐낸다.
  • [발음 연상] 폴트리 -> '포올~ 트리(Fall Tree)' — [스토리] 가을(Fall) 나무(Tree) 아래에서 칠면조가 가슴살을 통통하게 찌우며 겨울을 준비하고 있습니다. 낙엽이 떨어지는 나무 아래에서 가슴 근육을 자랑하며 운동하는 가금류의 모습을 그려보세요. — [한 줄 요약] 가을 나무 아래 가금류(Poultry)의 가슴살(Breast)이 통통해진다.

자주 묻는 질문

.poultry-breast 단어 정보

Chicken breast는 오직 닭가슴살만을 의미하지만, Poultry breast는 닭, 칠면조, 오리 등 가금류 전체의 가슴살을 아우르는 더 넓은 표현입니다.

너무 오래 익히지 않는 것이 중요하며, 조리 전 소금물에 담그는 브라이닝(brining) 과정을 거치면 수분을 유지할 수 있습니다.

가슴살은 대표적인 white meat(백색육)에 해당하지만, white meat는 날개 부위 등 다른 밝은 색 부위도 포함할 수 있는 개념입니다.

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