International cuisine은 특정 국가의 전통적인 요리를 넘어 전 세계의 다양한 나라에서 유래한 음식들을 통칭하는 표현입니다. 주로 호텔 뷔페, 고급 레스토랑, 혹은 다양한 문화가 섞인 대도시의 식당가에서 여러 나라의 음식을 한곳에서 제공할 때 사용합니다. 이 표현은 단순히 '외국 음식'을 의미하는 foreign food보다 조금 더 격식 있고 요리 자체의 다양성과 미식적인 측면을 강조하는 뉘앙스를 가집니다. 한국어로는 '세계 요리' 또는 '각국 요리'로 번역되며, 메뉴판이나 식당 홍보 문구에서 자주 볼 수 있습니다. 비슷한 표현으로 global cuisine이 있는데, 이는 전 세계적으로 널리 퍼진 퓨전 요리나 현대적인 요리 스타일을 강조할 때 더 자주 쓰입니다. 일상적인 대화에서는 '다양한 나라의 음식'을 의미하는 폭넓은 용어로 사용되며, 특정 국가의 음식을 지칭할 때는 해당 국가의 이름을 앞에 붙여 Italian cuisine, Japanese cuisine 등으로 표현하는 것이 더 정확합니다.