Cooking-technique은 음식을 준비하거나 조리할 때 사용하는 특정한 방법이나 기술을 의미하는 명사입니다. 단순히 요리법을 뜻하는 recipe와는 차이가 있는데, recipe가 재료와 순서가 적힌 설명서라면, cooking-technique은 볶기(stir-frying), 찌기(steaming), 수비드(sous-vide)와 같이 음식을 다루는 구체적인 물리적 기술이나 숙련된 방식을 강조합니다. 요리 전문가들은 이 용어를 사용하여 특정 요리의 질감이나 맛을 결정짓는 핵심적인 공정을 설명합니다. 격식 있는 요리 관련 서적이나 전문적인 주방 환경에서 자주 사용되며, 요리의 완성도를 높이기 위해 반드시 익혀야 하는 기초적인 스킬을 지칭할 때 주로 쓰입니다. 일상적인 대화보다는 요리 강좌, 미식 비평, 혹은 전문적인 레시피 설명에서 더 자주 접할 수 있는 표현입니다.
