Fan-assisted oven은 내부의 팬(fan)을 사용하여 뜨거운 공기를 강제로 순환시키는 방식의 오븐을 의미합니다. 일반적인 오븐(conventional oven)이 상하단의 열선에서 나오는 열기에만 의존하여 조리하는 것과 달리, 내장된 팬이 뜨거운 공기를 오븐 내부 구석구석으로 고르게 퍼뜨려 주기 때문에 음식이 더 빨리 익고 전체적으로 균일하게 조리되는 장점이 있습니다. 특히 고기를 굽는 로스팅이나 여러 단의 트레이를 사용하는 베이킹을 할 때 온도 편차를 줄여주어 전문적인 결과물을 얻기에 매우 유리합니다. 영국 영어에서는 주로 'fan oven' 또는 'fan-assisted oven'이라는 용어를 사용하며, 미국 영어에서는 'convection oven'이라는 명칭이 더 흔하게 쓰입니다. 레시피를 따라 할 때 일반 오븐용 온도보다 보통 섭씨 20도 정도 낮게 설정하거나 조리 시간을 단축해야 음식이 타지 않는다는 점을 유의해야 합니다. 현대 주방 가전 중 가장 효율적이고 대중적인 오븐 형태 중 하나로 손꼽힙니다.