웨이퍼 쿠키는 얇고 바삭한 식감을 가진 과자의 한 종류를 의미합니다. 보통 두 장 이상의 얇은 비스킷 사이에 크림이나 초콜릿 같은 필링을 채워 만듭니다. '웨이퍼(wafer)' 자체가 얇은 조각이나 판을 의미하는데, 여기에 '쿠키(cookie)'가 붙어 과자의 한 종류임을 명확히 합니다. 한국에서는 흔히 '웨하스'라고 부르는 과자와 유사하며, 매우 가볍고 부서지기 쉬운 것이 특징입니다. 커피나 차와 함께 가볍게 즐기기에 좋으며, 아이스크림 위에 토핑으로 사용되기도 합니다. 이 용어는 주로 영어권 국가에서 사용되며, 일반적인 과자류를 지칭할 때 쓰입니다.