Roasting oven은 주로 고기나 채소를 고온에서 굽는 데 사용되는 주방 가전을 의미합니다. 일반적인 베이킹 오븐과 유사하지만, 'roasting'이라는 단어가 강조되듯 식재료의 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익히는 육류 요리에 특화된 기능을 갖춘 경우가 많습니다. 서구권 가정에서는 추수감사절의 칠면조 요리나 일요일의 로스트 비프를 만들 때 필수적인 도구로 여겨집니다. 일반적인 오븐(oven)이 빵이나 과자를 굽는 베이킹(baking)을 포함한 포괄적인 용어라면, roasting oven은 열의 순환을 통해 식재료의 풍미를 가두고 겉면을 노릇하게 익히는 조리 방식에 집중합니다. 최근에는 전기식 휴대용 로스팅 오븐도 인기가 많아 주방 공간을 효율적으로 사용하려는 사람들에게 유용하며, 대용량 요리를 할 때 보조 조리 기구로도 자주 활용됩니다.