Ribs는 인체나 동물의 가슴 부위를 감싸고 있는 '갈비뼈'를 의미하는 명사 rib의 복수형입니다. 해부학적으로는 폐와 심장을 보호하는 뼈의 구조를 뜻하며, 일상생활에서는 특히 돼지나 소의 갈비 부위를 조리한 '갈비 요리'를 지칭할 때 압도적으로 많이 사용됩니다. 식당 메뉴판에서 흔히 볼 수 있는 'BBQ ribs'나 'Spare ribs'가 대표적인 예입니다. 또한 배의 선체나 우산의 살처럼 전체적인 구조를 지탱하는 길쭉한 뼈대나 살을 비유적으로 표현할 때도 쓰입니다. 한국어의 '갈비'가 뼈와 고기를 모두 포함하듯, 영어에서도 상황에 따라 뼈 자체를 의미하거나 맛있는 고기 요리를 의미할 수 있습니다. 단수형인 rib은 뼈 한 개를 강조할 때나 옆구리 부위를 찌르는 동작(poke in the rib) 등에서 주로 사용됩니다.