Meat-cleaver는 주로 고기를 자르거나 뼈를 부수는 데 사용되는 크고 무거운 사각형 모양의 칼을 의미합니다. 일반적인 주방용 칼보다 훨씬 무겁고 날이 두꺼워, 강한 힘을 가해 단단한 재료를 내리칠 때 적합하도록 설계되었습니다. 서양에서는 주로 정육점에서 큰 고기 덩어리를 손질하거나 갈비뼈 등을 분리할 때 사용하며, 아시아권에서는 '중식도'라고 불리는 형태와 매우 유사하여 채소를 다지거나 마늘을 으깨는 등 다용도로 활용되기도 합니다. 일반적인 knife가 섬세한 절단을 위한 것이라면, cleaver는 무게감을 이용한 강력한 절단과 분쇄에 초점이 맞춰져 있습니다. 요리 관련 대화나 전문적인 주방 환경에서 자주 등장하는 단어이며, 대중문화에서는 그 압도적인 크기 때문에 강렬한 이미지를 전달하는 도구로 묘사되기도 합니다.