Dishes는 '접시'를 뜻하는 dish의 복수형이지만, 단순히 여러 개의 접시만을 의미하지는 않습니다. 이 단어는 크게 두 가지 맥락에서 매우 중요하게 쓰입니다. 첫째는 식사 후 씻어야 할 그릇들을 통칭하는 '설거지거리'의 의미입니다. 영어권에서 설거지를 한다고 할 때 'wash the plates'라고 하기보다는 'do the dishes'라고 표현하는데, 이는 접시뿐만 아니라 식사에 사용된 모든 식기류를 포함하는 포괄적인 개념이기 때문입니다. 둘째는 조리된 특정한 '요리'들을 의미합니다. 예를 들어 'Korean dishes'는 한국의 다양한 요리들을 뜻하며, 이때는 단순한 그릇(plate)보다 더 넓은 의미의 요리 개념을 담고 있습니다. Plate는 주로 평평한 접시 자체를 가리키는 반면, dish는 오목한 그릇이나 그 안에 담긴 요리까지 포함하는 유연한 단어입니다. 또한 식당에서 'signature dish'라고 하면 그 집을 대표하는 요리를 뜻합니다.