📖deboning-knife

발골용 칼, 뼈를 발라내는 칼

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명사

deboning-knife 이 단어가 뭔가요?

Deboning knife는 고기나 가금류에서 뼈를 정교하게 분리해낼 때 사용하는 특수 주방용 칼을 의미합니다. 이 칼은 일반적인 식도(Chef's knife)에 비해 날이 좁고 길며 끝이 뾰족한 것이 특징인데, 이는 뼈와 살 사이의 좁은 틈새를 파고들어 고기의 손실을 최소화하기 위함입니다. 용도에 따라 날이 잘 휘어지는 유연한(flexible) 타입과 단단한(stiff) 타입으로 나뉩니다. 유연한 날은 생선이나 닭고기처럼 부드러운 식재료의 뼈를 바를 때 유용하며, 단단한 날은 소고기나 돼지고기처럼 질긴 육류의 관절을 끊거나 뼈를 발라낼 때 주로 사용됩니다. 요리 전문가들 사이에서는 흔히 boning knife라고도 불리며, 정육 작업이나 섬세한 식재료 손질이 필요한 전문 주방에서 필수적인 도구로 꼽힙니다. 가정에서는 통닭을 손질하거나 갈비뼈를 제거할 때 유용하게 쓰일 수 있습니다.

쓰임·예문

함께 쓰는 표현, 예문, 연상·암기법, 명언

함께 쓰는 표현 (콜로케이션)

영어 구절 — 한국어 설명

  • sharp deboning knife — 날카로운 발골용 칼
  • flexible deboning knife — 유연한 날의 발골용 칼
  • stiff deboning knife — 단단한 날의 발골용 칼
  • use a deboning knife — 발골용 칼을 사용하다

예문 (영어 — 한국어)

영어 문장 — 한국어 번역

  • A deboning knife is essential for preparing a whole chicken. — 통닭을 손질할 때는 발골용 칼이 필수적입니다.
  • Be careful when using a deboning knife because the blade is very thin and sharp. — 발골용 칼은 날이 매우 얇고 날카로우니 사용할 때 주의하세요.
  • He used a flexible deboning knife to remove the skin from the fish. — 그는 생선 껍질을 벗기기 위해 유연한 발골용 칼을 사용했습니다.

연상·암기법

단어를 기억하기 쉬운 한국어 문장

  • [발음 연상] 디보닝 나이프 -> '뒤 보닝?' — [스토리] 고기 뼈를 발라내는데 뒤에서 누가 '뒤 보니(보닝)?' 하고 물어봐요. 뼈 뒤쪽까지 꼼꼼히 보면서 칼질해야 하거든요. — [한 줄 요약] 뼈 뒤까지 보면서(보닝) 뼈를 발라내는 칼!
  • [발음 연상] de-boning -> 'D(삭제) + Bone(뼈)' — [스토리] 컴퓨터의 Delete 키처럼 뼈(Bone)를 삭제(De)해버리는 마법의 칼을 상상해 보세요. 고기에서 뼈만 쏙 빠집니다. — [한 줄 요약] 뼈(Bone)를 제거(De)하는 전문 칼!

자주 묻는 질문

.deboning-knife 단어 정보

사실상 같은 도구를 지칭합니다. 'Boning'은 뼈를 바르는 행위를, 'Deboning'은 뼈를 제거하는 행위를 강조할 뿐 용도는 동일합니다.

Fillet knife는 날이 훨씬 더 얇고 유연하여 생선 껍질을 벗기기에 최적화되어 있고, Deboning knife는 좀 더 단단하여 육류의 관절을 끊는 데 적합합니다.

날이 매우 날카롭고 뾰족하므로 숙련되지 않은 경우 다칠 위험이 큽니다. 일반 식도 사용에 익숙해진 후 사용하는 것을 권장합니다.

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