Corn-fritter는 옥수수 알갱이를 밀가루 반죽에 섞어 기름에 튀기거나 부쳐낸 요리를 의미하는 명사입니다. 주로 미국 남부나 영국 등에서 즐겨 먹는 사이드 디시로, 겉은 바삭하고 속은 옥수수의 달콤하고 톡톡 터지는 식감이 살아있는 것이 특징입니다. 한국의 '옥수수전'과 매우 유사한 개념이지만, 한국의 전이 얇고 넓게 부쳐지는 것과 달리 corn-fritter는 한 입 크기나 작은 도넛 모양으로 도톰하게 튀겨내는 경우가 많습니다. 일상적인 식사나 브런치 메뉴로 자주 등장하며, 주로 메이플 시럽이나 사워크림, 혹은 매콤한 소스를 곁들여 먹기도 합니다. 요리 관련 대화나 식당 메뉴판에서 흔히 볼 수 있는 단어이며, 격식 없는 편안한 음식의 느낌을 줍니다. 팬케이크 반죽과 비슷하게 만들지만 옥수수가 주재료라는 점에서 차이가 있으며, 간식이나 가벼운 식사 대용으로 인기가 높습니다.
