Brewer는 맥주를 만드는 사람이나 맥주를 제조하는 기업을 의미하는 명사입니다. 이 단어는 '맥주를 양조하다' 또는 '차나 커피를 우리다'라는 뜻의 동사 brew에 행위자를 나타내는 접미사 -er이 결합하여 형성되었습니다. 현대 영어에서 brewer는 단순히 개인적으로 맥주를 빚는 장인을 넘어, 하이네켄이나 버드와이저와 같은 대규모 맥주 제조 기업을 지칭하는 비즈니스 용어로도 널리 쓰입니다. 또한 최근 수제 맥주 열풍과 함께 소규모 독립 양조장을 운영하는 사람들을 craft brewer라고 부르며 그 전문성을 높게 평가하는 추세입니다. 참고로 와인을 만드는 사람은 vintner나 winemaker라고 부르며, 맥주 제조자와는 용어를 구분하여 사용합니다. 드물게 커피를 추출하는 기계나 도구를 coffee brewer라고 부르기도 하지만, 문맥 없이 brewer라고만 하면 대개 맥주와 관련된 의미로 해석됩니다.